Ronca – Bardolino Chiaretto DOC Biologico Rosè

Uvaggio Corvina, Rondinella

Vigneto Il sistema di allevamento è Pergola e GDC, con una densità d’impianto di 3.200 ceppi per ettaro e una produzione di circa 3,5 kg per pianta. Il terreno è di tipo morenico situato a sud del Lago di Garda e la vendemmia è di tipo manuale.

VinificazioneParziale macerazione sulle bucce con svinatura dopo poche ore dall’inizio della fermentazione. Per accentuare gli aromi  fermentativi la temperatura di fermentazione non supera i 18 °C.

Affinamento Il vino viene conservato sui propri lieviti per circa 4 mesi, e commercializzato dopo circa 1 mese di affinamento in bottiglia.

Note organolettiche  Colore rosa intenso, con profumi spiccati che ricordano le uve di origine e gli aromi fruttati di fragola e lampone. Al palato presenta una piacevole acidità bilanciata ottimamente da una gradevole sapidità.

Abbinamenti Perfetto come aperitivo, si accompagna con antipasti, primi piatti leggeri, pizza, pesce d’acqua dolce e sushi.

Temperatura di servizio 10-12 °C